Het Restaurant at Gilder is de enige eetgelegenheid in het museum waar Amerikaans gekookt wordt. Hun eigentijdse Amerikaanse keuken wordt benadrukt door hun menu dat de nadruk legt op duurzaamheid en ingrediënten van lokale herkomst gebruikt. Maar het gaat hier niet alleen om het eten. In het restaurant kun je het prachtige, zonovergoten Kenneth C. Griffin Atrium bewonderen terwijl je eet. Je kunt kindvriendelijke, plantaardige en veganistische keuzes vinden. Vergeet hier niet de New York Style Cheesecake, de Grilled Short Rib Steak en de Fried Chicken Sandwich te proberen.
Timing: Dagelijks geopend voor lunch van 11.30 tot 15.30 uur.
Locatie: Verdieping 2